Jfyhkgu

Cet article adopte un point de vue régional ou culturel particulier et nécessite une internationalisation (mars 2012).

Merci de l'améliorer ou d'en discuter sur sa page de discussion ! Vous pouvez préciser les sections à internationaliser en utilisant {{section à internationaliser}}.

Pour les articles homonymes, voir Étoile (homonymie).

Étoiles de notation (ici 2,5 / 4)

La signalétique des résidences de tourisme en France.

Les étoiles sont des symboles souvent utilisés dans les systèmes de notation. On retrouve ce système de classement dans les critiques de cinéma, de télévision, de gastronomie ou dans certaines pages web pour permettre aux internautes de les évaluer.

Une échelle d'évaluation est définie avec un nombre maximal d'étoiles donné ; ainsi, un élément jugé médiocre n'a aucune étoile tandis qu'un excellent aura le maximum. On trouve parfois des demi-étoiles pour définir une note intermédiaire.

Classification de l'hôtellerie |

Le système de classification par étoiles est utilisé pour évaluer les hôtels, les établissements d'hôtellerie et les campings. Plus le nombre d'étoiles est élevé, plus l'établissement offre des services et du confort. Certaines entreprises utilisent leur propre classification à l'image du Club Med avec ses « tridents ».

Europe |

France |

En France, le système de classification officiel des établissements d'hôtellerie a changé en 2010, il permet la création d'une nouvelle classe, le « 5 étoiles » . Cette classification qui ne concernait que les campings et les hôtels concerne désormais les établissements d'hôtellerie tels que: Parc résidentiel de loisirs, résidence de tourisme, village de vacances ou village résidentiel de tourisme^[1] Ce nouveau système de classement est fait par des cabinets privés, accrédités par le Cofrac.

Cette nouvelle classification en cinq catégories concerne aussi les meublés de tourisme et les gîtes labellisés "Clévacances" et "Gites de France". L'activité de location de chambre d'hôtes est classifiée en 5 catégories par les organisme "Clévacances" et "Gites de France".

Amérique |

Québec |

Au Québec, le système de classification officiel des établissements d'hôtellerie va de 0 à 5 étoiles^[2].

États-Unis |

Aux États-Unis, l'AAA (Association américaine des automobilistes) et leurs organismes affiliés utilisent des diamants plutôt que des étoiles pour exprimer le luxe d'un hôtel ou d'un restaurant.

Classification privée |

World Hotel Rating (Agence mondiale de notation hôtelière), organisme privé créé en 2009, a pour objet de classifier les hôtels adhérents en catégories descriptives, de les évaluer et d'établir des notations ^[3].

Divers |

Il n’existe pas aujourd’hui de classification hôtelière internationale. Les tentatives d'unifier les systèmes de classification et de notation par étoiles ont toutes échoué jusqu’à ce jour.^{[réf. nécessaire]}

Classification des restaurants |

C'est le Guide Michelin rouge qui décerne le premier des étoiles aux restaurants à partir de 1931. "Le terme « macaron » est fréquemment utilisé, à tort, à la place de celui d'« étoile ». Selon Michelin, un ancien journaliste aurait utilisé ce terme pour éviter des répétitions dans un article, créant ainsi cette confusion."^[4]

Ainsi, chaque année, des étoiles sont attribuées aux restaurants jugés les meilleurs par l'équipe des inspecteurs anonymes du Michelin.

• 
  (une étoile) : très bon restaurant dans sa catégorie


• 
  (deux étoiles) : excellente cuisine ; mérite le détour


• 
  (trois étoiles) : cuisine exceptionnelle ; incontournable

Notes et références |

Voir aussi |

Articles connexes |

• Échelle (mesure)

Liens externes |

• 
  [1], LOI n^o 2009-888 du 22 juillet 2009 de développement et de modernisation des services touristiques promulgant la réforme des équipements touristiques.

• Portail du tourisme